歴史・特性・豆知識など

• 笹かまぼこの歴史

  明治初期、仙台市内のかまぼこ店が、海岸線が長い仙台湾で豊漁のヒラメを用い、手のひらでたたいて笹の葉型の焼きかまぼこにして売り出したのがはじまりと言われている。味もよく、鮮魚より保存も利くところから重宝されたという。

• 笹かまぼこの名称

  昔は、ひら（手の平の略）、べろ（舌のこと）、このは（木の葉）、せった（雪駄）など、いろいろな名で呼ばれたそうだが、現在は「笹かま・笹かまぼこ」に統一されている。これらの名称はいずれも形が似ていることから名づけられたものであるとされる。

• 笹かまの日

  2013年5月に宮城県蒲鉾組合連合会と株式会社紀文食品の共同で、【7月7日は「笹かまの日」】と日本記念日協会認定の日と定めた。