歴史・特性・豆知識など

• 生ちくわの歴史

  現在の「生ちくわ」の原型は、江戸時代の末期、吉田（現在の豊橋）の人たちが現地の製法を習い、伊勢湾産のエソやトビウオで作りはじめた。これが生ちくわのはじまりといわれている。

• 焼ちくわの歴史

  現在の「焼ちくわ」の原型は1882年（明治15年）ごろに、現在の宮城県気仙沼市の水産業者が作りはじめたといわれている。また、焼き目がボタンの花に似ていることから「ボタン焼」という名称もある。

• 塩抜きをしてから食べるちくわがあった！

  生ちくわの原型とされる、吉田藩（現在の愛知県豊橋市）で作られはじめたちくわを、信州方面へ運ぶために考えられたのが『塩ちくわ』。これは、ちくわの穴に塩を詰め、塩漬けにしたもので、相当期間腐敗を防ぐことができたという。伊那の飯田から松本、諏訪まで広い範囲に運ばれた。

• 岡山県には、ちくわで笛をつくり、楽器として奏でている男性がいる

  岡山県には、ちくわに笛のように穴を開け、「ちくわ笛」として演奏している人がいる。全国の学校や公民館などでライブを行っており、なんとＣＤまで出ている。

• プロのフルート奏者によりちくわ笛ブームが再燃

  2020年にはプロのフルート奏者がちくわの吹き方講座をSNSにアップし話題に。テレビや新聞など様ざまなメディアに登場した。おすすめは紀文の「竹笛_®」だそう。