練りもの弁当、ここがポイント

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• レンジも賢く活用して調理

  しっかり火を通さなければお弁当に入れられない畜肉や鮮魚と違って、練りものはそのままでも食べられる食材ですから、調理がとてもラク。夏場など気になる場合はちょっと加熱を。電子レンジを使って、たとえばマグカップの中に溶き卵とカットした練りものを入れて加熱すれば「練りものの卵焼き」のできあがり。

• 毎日食べても飽きない

  練りものは、かまぼこ・ちくわ・はんぺん・カニカマなど種類も味わいも豊富で、毎日食べても食べ飽きません。調理方法も和洋中はもちろん、アジア系などさまざまなレシピに利用できます。

• 昼の弁当はパワーの源

  昼食をしっかり取らないとパワーが出ず、午後の仕事に集中できません。このお弁当は、腹持ちの良い「主食（ご飯）」と、たんぱく質の「主菜」、そして野菜・海藻などの「副菜」をバランスよく組み合わせています。

• サプリメントよりも食材から

  18〜29歳の成人男性で1日65g、女性で50gのたんぱく質が理想と言われています^（※1）。サプリメントはあくまで補助、基本は食材から栄養を取るようにしましょう。「練りもの弁当」では1食で男性約24g、女性約20g以上のたんぱく質を取れる献立です。魚肉たんぱく・ 動物性たんぱく・植物性たんぱくをバランスよく取ることが大事なので、お弁当に牛乳や豆腐のみそ汁などをプラスしても。
  ※1：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2015年版）」

• 開けたときの彩りも大切

  お弁当を作る際は「彩り」にも注目したいものです。ふたを開けたときに赤・白・黄・緑・黒など華やかな色があれば、食事が楽しくなり、食欲も増します。ミニトマトやブロッコリー、 パプリカなどの鮮やかな野菜を添えましょう。