北海道
| 応募者属性： | 2008年応募 60代、主婦、核家族（成人）、4人、3段重と別料理。 |
| 内容： | 蒲鉾、伊達巻、数の子、焼豚、鯨ベーコン、枝豆、ハム、いくら入りなます、昆布巻、えび、きんぴら、黒豆、生ハム貝割れ巻、魚焼物、栗きんとん、旨煮、鮭のいずし。 |
| コメント例： | 我が家のこだわりは鮭のいずしが必ずおせちに加わることで2ヶ月前から用意する。 |
沖縄県
| 応募者属性： | 2008年応募 40代、主婦、核家族、5人、3段重と別料理。 |
| 内容： | 蒲鉾,伊達巻,数の子,鶏八幡巻,えび,黒豆,筑前煮,いか黄金,昆布巻,田作り,たたきごぼう、いなり寿司。 |
| コメント例： | 新正月は本土風、旧正月は沖縄風のおせちを作る ※紀文食品よりの注釈：旧正月は応募期間外のため、新正月で応募された方。 |
食卓写真からみる各地域の伝統料理のまとめ
1993年から2008年までの16年間、「ご家庭のお正月料理の写真とコメント」の募集をしました。写真からみる各地域の伝統料理に焦点を絞り、全国の1都道府県に１つ、特長あるおせちの内容を抽出しました。
＜記入例＞
応募のあった正月料理の例
- １） 応募者属性：1.応募年、2.年代、3.職業、4.食卓の対象、5.食卓の人数、6.料理の器
- ２） 正月料理内容：アンダーラインは郷土料理や地元の名産品を使った料理。
- ３） 応募者コメント
