おせち料理の喫食率

全体の7割以上がおせち料理を食べた

2022年のお正月に「おせち料理を食べた」と回答した人は、全体の71.5％となりました。
また、47都道府県別に見ると、おせち料理の喫食率が高い都道府県は大分県（80.0％）、石川県（79.5％）、東京都（79.4％）、大阪府（79.0％）、栃木県・奈良県（78.1％）となりました。

◆おせち料理の喫食率[n=7,015／単一回答／単位％]

●おせち料理の喫食率が高い都道府県TOP5

1位	大分県	80.0%
2位	石川県	79.5%
3位	東京都	79.4%
4位	大阪府	79.0%
5位	栃木県	78.1%
	奈良県	78.1%

自宅でのおせち料理の用意率

5割以上が自宅でおせち料理を用意した

2022年のお正月に自宅でおせち料理を用意したかについて聞いたところ、「例年通り用意した」（46.1%）、「今年初めて用意した」（2.9%）、「最近は用意していなかったが、久しぶりに用意した」（3.1%）となり、半数以上の方が自宅でおせち料理を用意したことがわかりました。
年代別にみると、「今年初めて用意した」 「最近は用意していなかったが、久しぶりに用意した」と回答した方が最も多いのは20代となりました。また、その理由について聞くと、最も多かったのは「結婚したから」という回答でした。

◆自宅でのおせち料理の用意率[n=7,015、各年代n=1,403／単一回答／単位％]

• 例年通り用意した
• 今年初めて用意した
• 最近は用意していなかったが、久しぶりに用意した
• 例年通り用意しなかった
• 例年は用意するが今年は用意しなかった

◆初めておせち料理を用意した・最近は用意してなかったが、久しぶりに用意した理由[n=416、20代n=134、30代n=99、40代n=72、50代n=65、60代n=46／単一回答／単位％]

• 結婚した
• 子供が生まれた
• 帰省しなかった、家にいた
• 家族・親戚が集まった
• 食べたいものを見つけた
• 両親が用意しなくなった
• おせち料理や正月に興味が湧いた
• その他

お重箱の保有率とおせち料理の盛り付け方

お重箱の保有率1位は和歌山県

「お重箱を持っているかどうか」について聞いたところ、全体の4割以上の方が「持っている」と回答しました。都道府県別で見ると、もっとも保有率が高かったのは和歌山県（54.3％）、次いで奈良県・香川県（53.3％）、大阪府（52.3％）と続きます。

◆お重箱保有率[n=7,015／単一回答／単位％]

またおせち料理を用意したと回答した方に「おせち料理の盛り付け方」について聞いたところ、それぞれの回答について上位10都道府県は下記の結果となりました。
「重箱に全員分詰める」「重箱に一人分ずつ詰める」との回答でそれぞれ上位になった県には、漆器が有名な福島県（会津塗）、石川県（輪島塗）、新潟県（新潟漆器）、和歌山県（紀州漆器）、香川県（香川漆器）、沖縄県（琉球漆器）などもランクインしています。

◆おせち料理の盛り付け方　上位10都道府県[n=3,648／複数回答／単位％]