野﨑洋光さんのセロリの塩辛炒めのレシピ
材料（4人分）
旨口いか塩辛
1パック
セロリ
200ｇ
玉ねぎ
150ｇ
しいたけ
2枚
サラダ油
適量
作り方
- 1セロリは1cm幅の斜め切り、玉ねぎは1cm幅に切る。しいたけは石づきを取り、5つくらいに切る。
- 2フライパンにサラダ油を熱し、1の野菜を炒め、半分くらい火が通り表面が透き通ってきたら塩辛を入れ、全体にからめる。
ワンポイント
塩辛が調味料の代わりになる、調味料不要の炒めものです。
塩辛の旨味が野菜にすぐからむので、野菜のシャキシャキ感が残り、おいしくいただけます。
