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野菜てんぷらのきのこビビンバ風のレシピ

野菜てんぷらの旨みと、コチュジャンがよく合うボリュームご飯です。野菜てんぷらのシャキッと食感がクセになる、炊飯器に入れるだけでできる簡単メニューです。

  • 調理時間:60分
  • エネルギー:313kcal
  • 塩分:2.5 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（4人分）

  • 野菜てんぷら

    4枚

  • 米

    2合

  • しめじ

    100g

  • にら

    1/3束

  • ごま油

    大さじ1

  • A 丸鶏がらスープ

    大さじ1

  • A コチュジャン

    大さじ1

  • A しょうゆ

    小さじ1

  • A おろしにんにく

    小さじ1/2

  • キムチ

    適量

  • 温泉卵

    適量

  • いりごま(白)

    適量

作り方

  1. 1しめじは小房に分け、にらは3cm長さに切る。
  2. 2炊飯器に洗った米とAを入れ、水を2合の目盛の少し下まで加えて混ぜる。
  3. 32の上に、しめじをのせ、普通に炊く。
  4. 4炊き上がったら、野菜てんぷらとにらをいれ、ごま油を回しかけ、ふたをして5分ほど蒸らす。全体をさっくり混ぜ、器に盛り、キムチと温泉卵をのせ、いりごまをかける。

ワンポイント

コチュジャンの量はお好みで調整してください。

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