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野菜てんぷらとさっぱりねぎじゃこパクチーのレシピ

野菜てんぷらとさっぱりねぎじゃこパクチーのレシピ

ねぎとちりめんじゃこがオイスターソースと合わさり、満足感のある一品です。仕上げにレモンをかけると、さっぱりとした仕上がりになります。

  • 調理時間:7分
  • エネルギー:132kcal
  • 塩分:2.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 野菜てんぷら

    2枚

  • ちりめんじゃこ

    15g

  • 長ねぎ

    5cm

  • ロースハム

    2枚

  • ごま油

    小さじ1

  • A オイスターソース

    小さじ1弱

  • A しょうゆ

    小さじ1弱

  • パクチー

    適量

  • レモン

    1/8個

作り方

  1. 1野菜てんぷらは、4等分のそぎ切りにする。
  2. 2長ねぎは、斜め薄切りにする。ハムは2等分にし、1cm幅の短冊切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。
  3. 3熱したフライパンに1を入れ、両面カリっと焼き、一度取り出す。
  4. 43と同じフライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこ、長ねぎ、ハムを入れ炒め、3を戻し入れ、Aを加えてさっと炒める。
  5. 54を器に盛り、パクチーをのせ、レモンを添える。

ワンポイント

ちりめんじゃこの香ばしい香りが良いアクセントになっています。
パクチーの代わりに万能ねぎでも良いでしょう。

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