糖質0g麺のくるみそば風のレシピ

材料(1人分)
糖質0g麺 そば風麺
1パック
長ねぎ
5cm
くるみ
30g
A すりごま
大さじ1
A みそ
小さじ1
A 砂糖
小さじ1
B めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
B 水
90ml
作り方
- 1糖質0g麺は水けをしっかりきる。
- 2くるみは包丁で粗く刻み、すり鉢で細かくなるまですりつぶす。
- 32にAを加えてすり混ぜる。Bを少しずつ加えて溶きのばし、冷蔵庫でよく冷やす。
- 41を器に盛り、小口切りにした長ねぎをのせ、3の冷やしたつけ汁につけていただく。
ワンポイント
つけだれをよく冷やすのがポイントです。
すり鉢がない場合は、フードプロセッサーを使ったり、包丁で細かく刻んで、麺棒などでたたいてもよいでしょう。