野﨑洋光さんの黒みつこしょうかけ 甘味風ごまとうふのレシピ
材料（2人分）
ごまとうふ
1パック
白玉粉
10g
水
8ml
黒みつ
大さじ2
黒こしょう
少々
青じそ
2枚
作り方
- 1青じそは飾り用に使う部分を残し、下1cm程度をせん切りにする。
- 2白玉粉と水を合わせこねてから、1の青じそのせん切りを混ぜ、平たい丸形にする。熱湯でゆでて水けをきる。
- 3黒みつを敷いた器に飾り用の青じそと半分に切ったごまとうふ、青じそ入り白玉団子をのせ、黒こしょうをかける。
ワンポイント
ごまとうふはスイーツにもよく合います。スイーツに仕立てる時はとことん和風に。
青じそや黒こしょうなどの香りを添えると、ごまとうふの風味が引き立ちます。
