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堀知佐子さんのごまとうふとトマトのアンチョビサラダのレシピ

濃厚なごまとうふをアンチョビとトマトの旨味で楽しむインタリアンサラダです。

  • 調理時間:分
  • エネルギー:kcal
  • 塩分:g

材料(2人分)

  • ごまとうふ

    1パック

  • トマト

    1個

  • アンチョビ

    1切れ

  • レモンの皮

    少々

  • バジル

    2~3枚

  • オリーブオイル

    少々

作り方

  1. 1ごまとうふはさいの目に、トマトはひと口大に切り、アンチョビは細かく刻んでおく。
  2. 2ごまとうふとトマトを器に盛り付け、アンチョビ、レモンの皮をふりかける。
  3. 3バジルをのせ、オリーブオイルをかけて仕あげる。

ワンポイント

シンプルにアンチョビだけで味付けしたサラダ。さわやかに香るレモンの皮が味に奥行をもたらします。
レモンの皮はチーズ用のおろし金などで削ります(普通のおろし金では細かすぎるので注意)。無ければせん切りでも大丈夫です。

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