堀知佐子さんのごまカルボナーラ ウニ添えのレシピ

しょうゆの分量をひかえめにするのがごまの風味を生かすコツ。ごまとさわやかなわさびの香りに、トッピングのウニとのりがマッチします。
ごまとうふでパスタソースを作った乳製品と卵を使用していない一品(スパゲティを除く)。ごまとうふが濃厚なので麺にソースがよく絡みます。