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野菜てんぷらと秋なすのしょうがマリネのレシピ

野菜てんぷらを加えることで、よりコクのあるおいしいマリネに仕上がります。しょうがをたっぷり使用しているので、暑い日にもさっぱりいただけます。

  • 調理時間:40分
  • エネルギー:80kcal
  • 塩分:1.6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 野菜てんぷら

    2枚

  • なす

    1本(90g)

  • A 丸鶏がらスープ

    小さじ1/2

  • A おろししょうが

    小さじ1/2

  • A 酢

    大さじ1

  • A しょうゆ

    大さじ1/2

  • A みりん

    大さじ1/2

  • ごま油

    大さじ1

  • 小ねぎ(斜め細切り)

    適量

作り方

  1. 1野菜てんぷらは1枚を4等分に切る。
  2. 2なすは乱切りにし、水にさらす。
  3. 3フライパンにごま油を熱し、1と水けをきったなすを、焼き色がつくまで焼く。
  4. 4ボウルにAを混ぜ合わせ、3を加え、よく混ぜ合わせ冷蔵庫で30分漬け込む。
  5. 5器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイント

しょうがの量はお好みで調整してください。
パプリカやミニトマトを加えても、おいしくいただけます。

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