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野菜てんぷらのスパニッシュオムレツ

野菜てんぷらのスパニッシュオムレツ

野菜がたっぷり入った野菜てんぷらで作る具だくさんオムレツです。少ない材料で簡単にできるのでお弁当にぴったりな一品です。

  • 調理時間:10分
  • エネルギー:104kcal
  • 塩分:0.5 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 野菜てんぷら

    1枚

  • じゃがいも

    1/8個(20g)

  • 1個

  • A ピザ用チーズ

    10g

  • A 塩

    少々

  • A 黒こしょう

    少々

  • オリーブオイル

    小さじ1/2

作り方

  1. 1野菜てんぷらは縦横4等分の角切りにする。
  2. 2じゃがいもは1cmの角切りにし、水にさらし水けをきり、ラップで包み電子レンジ(600W)で約20秒加熱する。
  3. 3ボールに卵を割り入れ、Aを加え混ぜ合わせる。
  4. 4卵焼き用フライパンにオリーブオイルを熱し、1、2を加えひと炒めしたら3を流し入れ、さっと混ぜて半熟状になったら、片側に寄せて形を整える。片面が焼けたら裏返して反対側も焼く。
  5. 5中まで火が通ったら取り出し、冷ましてから食べやすい大きさに切り分ける。

ワンポイント

丸型のフライパンでも作れます。半熟状になったら木の葉形に整えると良いでしょう。
パプリカやベーコンなど加えてもおいしくいただけます。
お好みでケチャップをつけても良いでしょう。

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