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はんぺんとアボカドのマスタードマヨ焼きのレシピ

はんぺんとアボカドのマスタードマヨ焼き

ふわふわのはんぺんに、マイルドな辛さの粒マスタードがよく合う一品です。

  • 調理時間:15分
  • エネルギー:238kcal
  • 塩分:1.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • はんぺん(大判)

    1/2枚

  • サラダチキン

    60g

  • アボカド

    1/2個

  • パプリカ(赤)

    1/4個

  • エリンギ

    1本

  • アスパラガス

    2本

  • オリーブオイル

    大さじ1/2

  • 塩・こしょう

    少々

  • A マヨネーズ

    大さじ1

  • A 粒マスタード

    小さじ2

  • A しょうゆ

    小さじ1/2

  • A おろしにんにく

    少々

  • 万能ねぎ

    2本

作り方

  1. 1はんぺんは縦3等分にし、さらに横6等分にする。
  2. 2サラダチキン、アボカド、パプリカ、エリンギはひと口大に切る。アスパラガスは、1本を4~5等分にする。万能ねぎは小口切りにする。
  3. 3フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカ、エリンギ、アスパラガスをさっと炒め、塩こしょうで下味をつける。
  4. 4ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、1、サラダチキン、アボカド、3を加えさっと混ぜる。
  5. 5耐熱皿に4を盛り、予熱したオーブントースターで8~10分焼く。最後に万能ねぎをちらす。

ワンポイント

マスタードとマヨネーズの味付けで、ワインによくあう一品です。
お好みでピザ用チーズをかけても、おいしくいただけます。

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