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よくあるお問い合わせ

おでんは、いつの時代からあるのですか。

おでんの語源は”田楽(でんがく)”であると言われていますが、田楽は、豆腐を串にさし、味噌をつけて焼いたものです。1623年頃の書物にすでに登場しています(『醒睡笑』)。汁を用いたおでんは、江戸時代の料理関係の書物には登場していません。現在のような汁が多いおでんは、明治時代以降に生まれたようです。