紀文直営店・催事
直営店商品のご案内
直営店商品のご案内
紀文の伝統の技に裏打ちされた、季節の素材を生かした数々の練り物。
直営店で販売している練り物は、紀文のなかでも特に原料や配合、製法にこだわり、すり身の状態や素材を入念に吟味し、一品一品丁寧な商品づくりを徹底している「のれん工房」でつくっています。
おすすめ商品
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紀文直営店のおでん種をご紹介します。
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蒲鉾
魚本来の旨みとしなやかな食感の蒲鉾を取り揃えています。
おでん種
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玉子巻
ゆで玉子を丸ごと1個、白身魚のすり身で包みました。
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海の音
ズワイガニのカニ爪をかに風味かまぼこのちらしで包みました。
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おぼろ揚
タラのすり身にすくい豆腐をあわせて練り込み、ひじき、椎茸、たけのこ、にんじん、小松菜を加えました。
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魚河岸ジャンボ
タラのすり身にすくい豆腐を練り込んだ、ふんわりなめらかな食感です。
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手造り鰯つみれ
鰯の落し身にアジと味噌を使い、旨みと味の深みを出しました。
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三色串
桜えび、青のり、黒いりごまの三色の揚げボールを串にさしました。
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ごぼう巻・いか巻
タラとイトヨリダイのすり身で、ごぼう・いかを巻きました。
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二色団子 コーンと枝豆
とうもろこし、枝豆がたっぷり入った食感と味わいが豊かな一品です。
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とり串
鶏肉と玉ねぎの旨みがある揚げボールです。
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大玉
玉ねぎの甘みと鶏肉の旨み、白滝の食感が楽しい一品です。
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焼ちくわ
タラのすり身をベースにハモ、アジ、ママカリ、ホッケを使い、地酒で調味した旨みのある焼ちくわ。
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はんぺん厚判
ふっくらとして口どけが良く、なめらかな食感のはんぺんです。
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結び昆布
北海道産昆布を使用。水戻し不要でそのまま使えます。
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おでん汁の素
かつおとイワシの旨みがきいただしにこだわりました。20倍希釈。
定番商品
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たっぷりもろこし天
とうもろこしをたっぷり使いました。すり身の旨みととうもろこしの甘みが絶妙です。
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いわし天
直径約15cmの大きなさつま揚。イワシとホッケ、アジのすり身に、ごぼうや玉ねぎ、にんじんなどを加えました。
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ピリ辛ごぼう
ごぼうにすり身をつけて揚げました。ごぼうの食感とピリ辛味が食欲をそそります。
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ひとくち揚（紅生姜、きんぴら）
すり身に野菜を練りこみ、一口サイズに揚げました。かぼちゃは期間限定販売です。
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玉ねぎ天
定番人気のさつま揚。玉ねぎの甘みがギュッと詰まっています。
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蒲鉾
魚本来の旨みとしなやかな食感の蒲鉾を取り揃えています。
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はんぺん
鮮度のよい白身魚のすり身と山芋や卵白などを混ぜ合わせ、ふんわり仕あげました。
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伊達巻
上質の卵と魚肉を用い、ふんわりとしてしっとりした軽い口当たりが特徴です。
