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紀文直営店・催事

直営店商品のご案内

直営店商品のご案内

紀文の伝統の技に裏打ちされた、季節の素材を生かした数々の練り物。
直営店で販売している練り物は、紀文のなかでも特に原料や配合、製法にこだわり、すり身の状態や素材を入念に吟味し、一品一品丁寧な商品づくりを徹底している「のれん工房」でつくっています。

新商品・限定商品

  • ひとくち揚 菜の花

    ひとくち揚 菜の花

    春野菜の菜の花にすり身をつけ、一口サイズに揚げました。菜の花の香りが広がり、色鮮やかな緑が食欲をそそります。
    1/29~2/25までの期間限定

  • おでん種各種

    紀文直営店のおでん種をご紹介します。

おでん種

  • 玉子巻

    玉子巻

    ゆで玉子を丸ごと1個、白身魚のすり身で包みました。

  • 海の音

    海の音

    ズワイガニのカニ爪をかに風味かまぼこのちらしで包みました。

  • 椎茸の笠

    椎茸の笠

    白身魚と豆腐のおぼろ揚の身に、椎茸を丸ごとのせました。にんじん、たけのこ、小松菜など具だくさんです。

  • 白雪

    白雪

    油揚げにふんわりとした食感のさつま揚をのせました。鶏肉、玉ねぎ、小松菜など具だくさん。

  • おぼろ揚

    おぼろ揚

    タラのすり身にすくい豆腐をあわせて練り込み、ひじき、椎茸、たけのこ、にんじん、小松菜を加えました。

  • 三ツ串

    三ツ串

    ごぼう巻、いか巻、海老巻を一口サイズにして串にさしました。

  • 銀杏のせ

    銀杏のせ

    銀杏を使った彩りの良い一品です。銀杏のほどよい苦みと食感が特徴です。

  • 魚河岸ジャンボ

    魚河岸ジャンボ

    タラのすり身にすくい豆腐を練り込んだ、ふんわりなめらかな食感です。

  • 海老団子

    海老団子

    主原料は海老100%。海老の旨みと風味が生きた団子です。

  • しゅうまい巻

    しゅうまい巻

    旨みたっぷりのしゅうまいを丸ごとタラとグチのすり身で包みました。

  • 手造り鰯つみれ

    手造り鰯つみれ

    鰯の落し身にアジと味噌を使い、旨みと味の深みを出しました。

  • 三色串

    三色串

    桜えび、青のり、黒いりごまの三色の揚げボールを串にさしました。

  • 海老巻・ウィンナー巻

    海老巻・ウィンナー巻

    定番人気の海老巻とジューシーなウィンナーが一本入ったウィンナー巻。

  • ごぼう巻・いか巻

    ごぼう巻・いか巻

    タラとイトヨリダイのすり身で、ごぼう・いかを巻きました。

  • 二色団子 コーンと枝豆

    二色団子 コーンと枝豆

    とうもろこし、枝豆がたっぷり入った食感と味わいが豊かな一品です。

  • とり串

    とり串

    鶏肉と玉ねぎの旨みがある揚げボールです。

  • 大玉

    大玉

    玉ねぎの甘みと鶏肉の旨み、白滝の食感が楽しい一品です。

  • みつせ鶏 焼つくね

    みつせ鶏 焼つくね

    九州の銘柄鶏「みつせ鶏」を使用したつくね。

  • 銀杏がんも

    銀杏がんも

    国産丸大豆を使った、銀杏入りのがんもです。

  • うずら巻

    うずら巻

    うずらの卵をすり身で巻きました。

  • 手にぎりすじ

    手にぎりすじ

    すり身に軟骨を加えて茹でました。手にぎりならではの素材感が楽しめます。

  • 焼ちくわ

    焼ちくわ

    タラのすり身をベースにハモ、アジ、ママカリ、ホッケを使い、地酒で調味した旨みのある焼ちくわ。

  • はんぺん特上

    はんぺん特上

    ふんわりと細かな口あたりの深い味わいは、紀文ならではの逸品です。

  • はんぺん厚判

    はんぺん厚判

    ふっくらとして口どけが良く、なめらかな食感のはんぺんです。

  • もち入り巾着

    もち入り巾着

    国産もち米を原料に使った餅を使用しています。

  • うどんしのだ

    うどんしのだ

    揚げのなかにうどんを入れました。おでんの〆にどうぞ。

  • 生芋こんにゃく

    生芋こんにゃく

    生芋を使って作ったこんにゃく。芋の風味が豊かで独特の歯ごたえが楽しめます。

  • 結び白滝

    結び白滝

    味しみがよく、食感も美味しい一口サイズの白滝です。鍋やすき焼きにもどうぞ。

  • ちくわぶ

    ちくわぶ

    小麦と水と食塩によるもちもちとした弾力が特徴です。

  • 牛アキレス串

    牛アキレス串

    牛アキレスを使ったコラーゲンたっぷりの牛すじです。

  • たこ串・つぶ貝

    たこ串・つぶ貝

    たこ・つぶ貝を食べやすく串に刺しました。

  • 鶏軟骨串

    鶏軟骨串

    魚肉と鶏肉を使用した軟骨入りのつくねです。

  • 結び昆布

    結び昆布

    北海道産昆布を使用。水戻し不要でそのまま使えます。

  • おでん汁の素

    おでん汁の素

    かつおとイワシの旨みがきいただしにこだわりました。20倍希釈。

定番商品

  • たっぷりもろこし天

    たっぷりもろこし天

    とうもろこしをたっぷり使いました。すり身の旨みととうもろこしの甘みが絶妙です。

  • いわし天

    いわし天

    直径約15cmの大きなさつま揚。イワシとホッケ、アジのすり身に、ごぼうや玉ねぎ、にんじんなどを加えました。

  • ピリ辛ごぼう

    ピリ辛ごぼう

    ごぼうにすり身をつけて揚げました。ごぼうの食感とピリ辛味が食欲をそそります。

  • ひとくち揚(紅生姜、きんぴら)

    ひとくち揚(紅生姜、きんぴら)

    すり身に野菜を練りこみ、一口サイズに揚げました。かぼちゃは期間限定販売です。

  • 玉ねぎ天

    玉ねぎ天

    定番人気のさつま揚。玉ねぎの甘みがギュッと詰まっています。

  • 蒲鉾

    蒲鉾

    魚本来の旨みとしなやかな食感の蒲鉾を取り揃えています。

  • はんぺん

    はんぺん

    鮮度のよい白身魚のすり身と山芋や卵白などを混ぜ合わせ、ふんわり仕あげました。

  • 伊達巻

    伊達巻

    上質の卵と魚肉を用い、ふんわりとしてしっとりした軽い口当たりが特徴です。