老化の原因「糖化」とは

糖化は、食事などからとった余分な糖質が、体内の主にたんぱく質と結びついて、細胞などを劣化させる現象です。
体内に消化しきれない糖質が蓄積されると、たんぱく質と結合し、AGEs（エージーイー）*という老化物質を生成します。

AGEsは年をとるにしたがって生成され、糖質過多の食生活や、運動不足が続くと、生成速度が加速すると考えられています。
ロカボで糖質を摂りすぎないように気をつけ、AGEsを貯めにくい体づくりをしましょう。*Advanced Glycation Endproducts
（最終糖化産物）

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  1食生活で糖質に気をつける

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  2適度な運動をする

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  3適切な生活習慣を心がける

AGEsは美の大敵

肌のハリと弾力を保つコラーゲンと、「糖化」の関係をわかりやすくしたのが、下のイラストです。
コラーゲンは2層構造で、間にはバネが入っているとイメージしてください。
お肌の弾力は、2層の間でバネが柔軟にしなるので生まれます。ところがAGEsが蓄積されると、2層の間に入り込んでバネの伸縮を妨げてしまいます。
こうなると肌が硬くなってハリや弾力が低下し、シワやたるみの原因となります。
AGEsは、肌のくすみ（色素沈着）にもつながると考えられていますので、美肌の大敵なのです。