紀文
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フライパンに油(小さじ2)をひき、中火で約30秒温めます。いったん火を止めてから餃子を並べます。
フタをして中火で約2分蒸し焼きにします。
フタを取り中火のまま約1分焼いてお好みの焼きめがついたらできあがり。
片栗粉(小さじ1)を水(大さじ3)で溶き、餃子全体にかけてフタをして中火で約2分蒸し焼きにします。
フタを取り中火のまま約1分焼き、その後強火で残った水分を完全に飛ばす。羽根ができたら完成。