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とり

飾り切り とり

作り方

  • Step1.蒲鉾(紅)は5㎜の厚さに切り、紅の方を手前に向けて置く。
    中央よりやや右に、奥側の白い部分を5㎜ほど残して切り込みイを入れる。

    飾り切り とり step.1

  • Step2.蒲鉾を縦に置き替え、小さい方に切り込みを入れる。
    イの切り込みに垂直に、2~3㎜幅で細い切り込みを入れる。(奥の白い部分は5㎜ほど残す)

    飾り切り とり step.2

  • Step3.反対側の大きい方にも切り込みを入れる。
    ロは鳥の頭になる部分なので、やや太めに切る。
    残りはSTEP2と同様に2~3㎜幅で細い切り込みを入れる。

    飾り切り とり step.3

  • Step4.ロとハの尻尾はそのままにし、他の切り込みをひとつひとつ折込む。(※すべて同じ方向に)反対側も同様に切り込みを折り込む。

    飾り切り とり step.4

  • Step5.形をととのえ、海苔で目を作る。

    飾り切り とり step.5

ワンポイントアドバイス

切り込みの幅を均等にするのがポイントです。
しなやかな弾力のある蒲鉾だから、折り込んでも切れずに、きれいに丸まります。

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