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Step1.蒲鉾(白)は8mmの厚さに切る。
山側の左寄りのところに、斜めに切り込みイを入れ、さらにりんごの皮をむくように、ロの切り込みを入れる。(端は1㎝ほど残す)
Step2.イ、ロの切り込みの間を3角形に切り取る。(切れ端は残しておく)
Step3.頭になる部分に2ヶ所切り込みを入れる。
Step4.背中になる平な部分の中央に1.5㎝ほどの切り込みハを入れ、Step2の切れ端を差し込む。
Step5.丸く抜いたスライスチーズと海苔で作った目を飾り、尻尾をクルっと丸める。
辰年にちなんで、たつのおとしごの飾り切りです。