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マリーンと根菜のサラダ
マリーンと根菜のサラダ
マリーンとブロッコリーのサラダ
マリーンとえのきの酢の物
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ごぼうと蓮根の歯ごたえがよい、秋の旬の野菜を使ったサラダです。
マヨネーズにしょうゆを加えると、コクがUPしおいしくなります。
マリーン
4本
蓮根
60g
ごぼう
60g
A 水
400cc
酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
B マヨネーズ(ハーフ)
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り)
2本(10g)
(2人分)
マリーンは粗くほぐす。
ごぼうは細い笹がきにし水にさらして、よくアク抜く。蓮根は薄い半月切り(大きい場合はいちょう切り)にし、水にさらしておく。
鍋にAを煮立て、ごぼうを加え2〜3分煮る。さらに蓮根を加え約1分煮たのちザルにあげ、汁気を切り冷ましておく。
1、3とBの調味料を加えよく混ぜ、器に盛り万能ねぎを散らす。
→参考
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