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おでん 名古屋風おでん

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名古屋風おでん

ひとくちメモ

おでん

  • 調理時間分
  • エネルギーkcal
  • 紀文の「おでん汁の素」をベースに八丁味噌を加えるだけで、ご家庭で手軽に名古屋風のおでんが楽しめます。
  • 残ったゆで玉子をごはんにのせ、煮汁と小口切りにした万能ねぎをかければ、おいしい締めのごはんのできあがりです。

材料

さつま揚 4枚
焼ちくわ 1パック
そのまま便利ごほう巻 1パック
豚もつ（ボイル） 200ｇ
大根 300ｇ(1/3本)
こんにゃく 1枚
ゆで玉子 4個
A　おでん汁の素顆粒 1袋
　　水 2,000cc
B　八丁味噌 80ｇ
　　砂糖 大さじ2

(4人分)

作り方

  1. 焼ちくわは長さを2等分し、さらに斜め2等分に切る。豚もつは熱湯でさっとゆで、串に刺しておく。こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、さっとゆでておく。大根は2ｃｍ厚さに切り、片面に十文字の切り込みを入れ、下ゆでする。Bをよく混ぜ合わせておく。
  2. 鍋にAを煮立てたら、Bの半量を溶き入れ、豚もつ、大根、こんにゃく、ゆで玉子を加え、弱火で約30分間煮る。
  3. 2にBの残り半量を溶き入れ、さつま揚、焼ちくわ、ごぼう巻を加え、弱火でさらに約15分間煮る。

→参考


 

 

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