年神様にお供えし、ともにいただくおせち料理。おせち料理は新しい年の五穀豊穣、一家安泰、子孫繁栄を願って一品一品を縁起に見立てたものです。栄養バランスや保存性のよさなど、まさに先人の知恵の結晶と言えます。
正式なお重詰めは四段ですが、現代では多くても三段重でしょう。詰める料理の数は陽数といわれる奇数にして祝う心を表すなど、伝統が培った様式は継承していきたいものです。