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おせち料理大事典
華やかなおせち料理の演出
おせちが映える小物
葉物
葉物
料理の下に敷いたり、仕切に使うことで味や香り移りを防いだり、料理を引き立て、華やかさを添えてくれます。
竹筒
竹筒
青竹を切っておせちの器にした竹筒。黒豆や酢の物などを入れると映えます。
ゆず釜
ゆず釜
黄ゆずの中身をくり抜いて、いくら、なますなどの酢の物を盛るのにおすすめです。ゆずの香りでさらにおいしくいただけます。
飾り串
飾り串
青竹の飾り串にはいろいろな細工のものがあり、見た目にも楽しく、 また、料理を取り分けやすくまとめてくれます。
手付き網かご
手付き網かご
手つき網かごは、お重の中から取り出すときに便利。 見て楽しむつもりで、少量盛りつけます。