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おせち料理大事典
おせち料理レシピ
家族が喜ぶ手作りおせち
家族が喜ぶ手作りおせち

定番のおせち料理に、我が家の味をプラスしましょう。
ご家族にもお客様のおもてなしにも喜ばれるレシピです。

ローストビーフ

ローストビーフ

ステーキ肉を使って、フライパンで簡単に!

きのこの和風ピクルス

きのこの和風ピクルス

だしとしょう油で和風仕立て

ミートローフ

ミートローフ

お子様にもお年寄りにも人気!

五色なます

五色なます

しゃきしゃきの根菜をたっぷりと。

えびの甘酢あえ

えびの甘酢あえ

おもてなしにぴったり、お重に詰めても。

柔らか煮豚

柔らか煮豚

肉の旨みたっぷり。お鍋ひとつで出来る。

簡単のし鶏

簡単のし鶏

やさしい味と口当たり。お酒の肴にも。

はんぺんの伊達巻

はんぺんの伊達巻

はんぺんを使って、手軽に伊達巻を手作りできます。お試しください!

今泉久美先生

料理研究家 今泉久美 先生プロフィール

女子栄養大学栄養学部卒業後、食品メーカー勤務を経て、料理研究家の道へ。「料理を作ることと食べることは、とても楽しい」をモットーに、テレビ、雑誌、料理本、全国各地での料理教室、講演会など多方面で活躍中。女子栄養大学栄養クリニック特別講師、キューピー3分クッキング講師、NHK「きょうの健康」連載など。近著は「野菜たっぷり タジン鍋で 毎日ごはん」(オレンジページ)「「ストウヴ」で いつもの料理をもっとおいしく!」(文化出版局)など。
週末は山梨の実家に戻り、家族8人分の料理を作ることを大切にしている。

渡辺あきこ先生

料理研究家 渡辺あきこ 先生プロフール

料理学校の講師を経て料理研究家に。和食を中心とする家庭料理を得意とし、基本を押さえて作りやすくアレンジしたレシピに定評がある。テレビ、雑誌をはじめ、ラジオや料理講習会など、多方面で活躍中。著書に『決定保存版!うまい鍋BEST100』(主婦と生活社)、『今日のごはんは?』(NHK出版)、共著に『お弁当のすすめ』(高橋書店)などがある。