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さつま揚 さつま揚とキムチの卵とじ

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さつま揚とキムチの卵とじ

ひとくちメモ

煮物

  • 調理時間15分
  • エネルギー133kcal
  • ご飯にかけた丼にしても良いでしょう。
  • キムチはお好みで加減して下さい。
  • ニラの代わりに万能ねぎでも良いでしょう。

材料

さつま揚 5枚
白菜キムチ 150g
生椎茸(薄切り) 2〜3枚
長ねぎ(斜め薄切り) 1/2本
にら 1/3束(約30g)
2個
A だし汁 カップ1
  みりん 大さじ2
  しょうゆ 大さじ1

(4人分)

作り方

  1. さつま揚は5mm幅の短冊切りにする。キムチの大きい部分は半分に切っておく。卵は溶きほぐしておく。
  2. 鍋にAを煮立て、さつま揚・長ねぎ・椎茸・キムチを入れて一煮立ちさせる。にらを加え、溶き卵を大きく回し入れたらふたをし、好みの固さに仕上げる。

 

 

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