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さつま揚と白菜のうま煮
さつま揚と白菜のうま煮
さつま揚とキムチの卵とじ
さつま揚ときのこのわさび風味炒め
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甘みたっぷりの旬の白菜とさつま揚を使った、中華風の炒め煮です。ご飯のおかずやおつまみにぴったりです。
白菜の代わりにチンゲン菜でも良いでしょう。
さつま揚
2枚
白菜
2枚(200g)
人参(短冊切り)
30g
椎茸(4等分のそぎ切り)
2枚
生姜(薄切り)
1/2片
長ねぎ(小口切り)
5cm
ごま油
小さじ1
A 水
150cc
鶏がらだし
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
(2人分)
さつま揚は5等分のそぎ切りにする。
白菜の軸は縦半分に切って幅4cmのそぎ切り、葉は幅4cmのざく切りにする。
フライパンにごま油をひき、生姜と長ねぎを入れ炒め、香りが出てきたら白菜・人参を加え炒め、さらに椎茸とさつま揚を加え炒める。
Aを合わせ3に加え煮立て、5分ほど中火で煮たのち、塩・こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
→参考
上記商品の特長
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