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生ちくわ ちくわとごぼうのピリ辛和え

＜  ちくわとミニトマトの韓国風マリネ  ちくわと白菜のサラダ ＞

ちくわとごぼうのピリ辛和え

ひとくちメモ

和え物

  • 調理時間15分
  • エネルギー98kcal
  • シャキシャキした根菜と竹笛の食感がよく合います。
  • 唐辛子のピリっとした辛味と、ぽん酢の酸味で、ビールなどのおつまみにぴったりの一品です。

材料

竹笛 3本
ごぼう(ささがき) 80g
人参（太めのせん切り） 50g
長ねぎ(せん切り) 4cm
水菜(3〜4cm長さに切る） 適宜
ごま油 小さじ1
酒 小さじ2
A　ぽん酢しょうゆ 大さじ2
　　赤唐辛子（小口切り） 1/2本分

(2人分)

作り方

  1. 竹笛は長さを2等分し、さらに縦6等分の棒状に切る。
  2. Aを合わせて、レンジで約20秒加熱する。
  3. フライパンにごま油を熱し、ごぼう・人参の順に炒め、酒を加えてごぼうに火が通るくらい炒めたら、1の竹笛を加えてさっと炒める。
  4. 3をボールにあけ、長ねぎ・2を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、水菜を添える。

→参考


 

 

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