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はんぺん はんぺんとトマトの卵とじスープ

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はんぺんとトマトの卵とじスープ

ひとくちメモ

汁物

  • 調理時間10分
  • エネルギー97kcal
  • ふんわりとした口当たりのよい中華風スープです。
  • 鶏ガラスープの種類によって味が変わるので、量は加減して下さい。

材料

はんぺん(大判) 1枚
2個
トマト 1/2個
パセリ(みじん切り) 適宜
ごま油 小さじ1/2
A 水 カップ4
  鶏ガラスープの素 大さじ2
  酒 大さじ1
  しょうゆ 大さじ1弱
  こしょう 少々
片栗粉 大さじ1/2
  水 大さじ1

(4人分)

作り方

  1. はんぺんは厚さを半分にして細かいさいの目に切る。
  2. 溶き卵と1を混ぜ合わせておく。トマトは種を取り除き、粗みじん切りにする。
  3. Aの材料を煮立たせてトマトを加え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
  4. さらに鍋底をかき回しながら2の卵液を流し入れる。最後にごま油で風味 をつけ、パセリを散らす。

 

 

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