• menu
  • お料理レシピ
  • 紀文の季節
  • 紀文豆知識
  • 商品カタログ
  • ショッピング
  • 企業情報
  • -
-

おいしいお料理レシピ すぐに役立つメニューが豊富

-

HOME　＞　お料理レシピ　＞　おでん　＞　静岡風おでん

おでん 静岡風おでん

＜  名古屋風おでん  姫路風おでん ＞

静岡風おでん

ひとくちメモ

おでん

  • 調理時間80分
  • エネルギーkcal
  • 牛すじ肉でだしを取り、濃い口しょうゆで味つけした、コクのある黒い汁が特徴で、黒はんぺん、なると巻などの串に刺した具材に、鰯や鰹の粉と青海苔を混ぜただし粉をかけていただきます。
  • 残ったおでんの汁はきれいにこして冷凍し、次に作るときに継ぎ足して作ると、さらに豊かなコクと深みのある色合いの汁ができあがります。

材料

焼ちくわ（斜め2等分） 1本
揚ボール 1パック
そのまま便利ごぼう巻 1パック
姫なると巻（斜め2等分) 2本
黒はんぺん 1パック
牛すじ肉 200g
豚もつ（ボイル） 100g
結び白滝 4個
※以上の具材はお好みで串に刺す。
結び昆布 4本
大根 300g（1/3本）
ゆで玉子 4個
A　水 1,000cc
　　しょうゆ 大さじ1
B　おでん汁の素顆粒 1袋
　　水 1,500cc
　　みりん 大さじ2
　　しょうゆ 大さじ1 1/2
　　だし粉 適宜

(4人分)

作り方

  1. 牛すじ肉と豚もつは、それぞれ食べやすい大きさに切り、熱湯でさっと下ゆでする。大根は2cm厚さに切り、片面に十文字の切り込みを入れて、下ゆでする。
  2. 鍋にAを煮立てて1の牛すじ肉を加え、中火で約30分間煮る。途中でアクが出たら取り除く。
  3. 2にBを加え煮立て、豚もつ、結び白滝、結び昆布、大根、ゆで玉子を加えて、弱火で約20分間煮る。
  4. 3に焼ちくわ、揚ボール、ごぼう巻、なると巻、黒はんぺんを加え、さらに約20分間煮る。
  5. 種ものにだし粉をかけて食べる。

→参考


 

 

＜  名古屋風おでん  姫路風おでん ＞

お料理レシピ検索

商品別レシピカテゴリ

はんぺん はんぺん(47)
カニ風味蒲鉾 カニ風味蒲鉾(28)
焼ちくわ 焼ちくわ(14)
魚河岸あげ 魚河岸あげ(22)
おでん おでん(21)
うなぎや うなぎや(18)
蒲鉾・笹かま 蒲鉾・笹かま(9)
生ちくわ 生ちくわ(21)
さつま揚 さつま揚(38)
つみれ つみれ(4)
餃子 餃子(8)
鍋物 鍋物(5)
プロの一押しレシピ プロの一押しレシピ(100)
豆乳鍋の素 豆乳鍋の素(5)

All Pages Copyright KIBUN FOODS INC.