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家庭料理の定番の煮浸し、油揚げの変わりにはんぺんにを使い、一味違う、優しくさっぱりとした味わいに仕上げました。 |
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（2人分）
はんぺん（大判）・・・・・・・・・1枚
小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・１／２束（１６０g）
Ａ）
だし・・・・・・・・・１カップ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
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| 1. |
はんぺんは長方形に三等分に切り、更に５ｍｍ厚さの短冊切りにする。小松菜は３ｃｍ長さに切る。 |
| 2. |
鍋に油を熱し、小松菜を炒め、しんなりしたら、Ａを加え弱火で３分煮る。 |
| 3. |
はんぺんを加えてさっと煮る。 |
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小松菜の他にほうれん草、またはしめじなどを加えてもよいでしょう。
はんぺんは最後に入れ、さっと煮るのがおいしく召し上がるポイントです。 |
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