平成19年国民健康・栄養調査結果の概要によると、中高年の肥満や、２０歳代の女性における「やせすぎ」の割合の増加、野菜摂取量の不足、男女ともに朝食欠食習慣者の増加など、日本人の様々な食と健康の問題点が明らかにされています。 特に中高年の肥満は、生活習慣病の原因ともなっており、注意が必要です。

生活習慣病とは、不適切な食生活、運動不足、喫煙など、文字通り生活習慣が原因となって起こる病気で、肥満症、糖尿病、高脂血症、高血圧症などをさします。生活が改善されないまま、生活習慣病が徐々に進行していくと、心筋梗塞や脳卒中、糖尿病の合併症など深刻な状況に陥ってしまいます。