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たんぱく質は筋肉や血をつくる原料として大切な栄養素です。主菜として肉、魚、卵を必ず1食1品は取るようにしましょう。 |
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はんぺんは低カロリーでしっかりたんぱく質のとれる食品です。ハンバーグなどの主菜も、はんぺんを使うと低カロリーになります。 |
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野菜を充分とり、味付けは酢やだしの旨みを利用し、素材の味を生かすようにすると塩分が控えられます。
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料理の味付けにポン酢醤油を利用しましょう。 |
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とろみをつける、やわらかく煮る、のど越しが良いものを取り入れるなどすると、 噛みやすく、飲み込みやすくなります。 |
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胃にやさしい雑炊に、はんぺんを入れて栄養もボリュームも満点に。 |
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主菜、副菜、主食の構成で考えると栄養バランスのとれた食事が作りやすくなります。副菜は、野菜を中心に、きのこ、いも、海藻を上手に取り入れましょう。 |
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簡単に作れる野菜中心の副菜のレパートリーを増やしましょう。 |
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ひとつの素材で何通りも料理を工夫したり、手間をかけないで作れる簡単な料理を活用しましょう。 |
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はんぺんは「煮る」「焼く」「炒める」の、どの料理にも活用できます。 |
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ねばねばの多い食品や、抗酸化作用の多い食品をとるように心がけましょう。 |
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