寒い冬にぴったりの温かいおでん。
今回は、パーティメニューに、二人の食卓に、忙しい日の献立にと活躍の場を広げた、新しいおでんレシピを紹介します。
この冬はひと味違ったおでんをいかがですか？
 - 一口大の種ものを食べやすく串に刺した、見た目も楽しいカラフルおでん。
好みのディップにつけながら、みんなで食べれば会話も弾み、パーティにもぴったり。
| 鶏ガラスープの素 |
大さじ1 |
| 水 |
1600cc |
| 鶏もも肉 |
1枚 |
| ナンプラー |
大さじ1 |
| うずらの卵（水煮） |
8個 |
| プチトマト |
8個 |
| パプリカ（黄） |
1個 |
| グリーンアスパラガス |
4本 |
| ブロッコリー |
1/2個 |
| キャベツ |
2枚 |
| 鍋だね海老づくし |
1パック |
| 揚ボール |
1パック |
| 紀文つみれ |
1パック |
| そのまま便利 いか巻 |
1パック |
*4人分
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- 鶏肉は3cm角に切って鍋に入れ、水、鶏ガラスープの素を加えて火にかける。煮立ったらアクをすくい、弱火で15分ほど煮る。
- パプリカは3cm×2cm角に、グリーンアスパラガスは3cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で一緒に1分ゆでる。キャベツは熱湯でさっとゆでて3cm幅に切り、くるくると巻く。おでん種は一口大に切る。
- 2の具を串にさす。ミニトマトと鍋だね海老づくし、うずらの卵と揚ボールとパプリカ、つみれとブロッコリー、鶏肉とグリーンアスパラガス、いか巻とキャベツの組み合わせにする。（組み合わせはお好みで）
- 1の汁にナンプラー大さじ1を加えて味付けをし、3の串をさっと煮て、好みのディップにつけて食べる。
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ナンプラー風味のディップ
材料（4人分）
- ナンプラー
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- レモン汁
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 香菜
- 2本
- 赤唐辛子
- 少々
作り方
- ナンプラー、水、レモン汁、砂糖をよく混ぜ合わせる。
- 香菜、赤唐辛子を小口切りにし、1に散らす。
ピーナッツバターディップ
材料（4人分）
- ピーナッツバター
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 水
- 大さじ2
作り方
ピーナッツバター、しょうゆ、水をよく混ぜ合わせる。
ブルーチーズディップ
材料（4人分）
- ブルーチーズ
- 30g
- マヨネーズ
- 50g
作り方
ブルーチーズとマヨネーズをよく混ぜ合わせる。
 - おでんの常識をくつがえす、わずか20分で作れる簡単おでんレシピ。
レンジを使って煮込み時間を短縮したりと、短時間でおいしいおでんを作るアイディアが満載です。
| おでん汁の素 顆粒（小） |
1箱（2袋） |
| 水 |
2000cc |
| 卵 |
4個 |
| 大根（1cm厚さの輪切り） |
4枚 |
| じゃがいも |
2個 |
| 焼ちくわ |
1パック |
| はんぺん大判 |
1パック |
| そのまま便利 いか巻 |
1パック |
| こんにゃく |
1枚 |
| 結び昆布 |
4個 |
*4人分
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- 大根は薄く皮をむき、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
- 1を水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをする。電子レンジ（500w）でそれぞれ6分間加熱して、柔らかくする。
- 卵は塩少々を加えた熱湯で6分ゆで、殻をむく。
- こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、縦3等分に切り、それを半分の三角形に切り、それぞれ厚みを半分に切る。熱湯で2〜3分ゆでる。
- 焼ちくわは2等分してそれぞれ斜め半分に、はんぺんは4等分の三角形に切る。
- 鍋に、水・おでん汁の素を入れて煮立て、大根、こんにゃく、結び昆布、ちくわ、いか巻を入れて、弱火で10分煮る。
- じゃがいも、はんぺん、ゆで玉子を入れてさらに5分煮る。火を止めて最低20分そのまま置き、味を染み込ませる。
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報道用資料 2005年発行「紀文鍋白書」より
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